Die Idee, mit der Gründung einer Genossenschaft die Microbrauerei «3Bier» im Gansinger Ortsteil Büren am Leben zu erhalten, zeigt Früchte. Aktuell zählt die Genossenschaft 75 Mitglieder.

Bernadette Zaniolo

«Es freut mich sehr, dass das Vorhaben so breit abgestützt ist», sagte Mario Hüsler am Dienstagabend vor der ersten Vorstandssitzung gegenüber der NFZ. Und mit einem Schmunzeln zeigt er auf ein Plakat, auf welchem das «3Bier» sogar auf dem Kilimandscharo (Tansania) getrunken wurde. «Das Bier hat sich auch über die Region hinaus einen Namen gemacht», hält der Präsident der Genossenschaft «Freunde des 3Bier’s» fest. Sie wurde Anfang Dezember mit 44 Mitgliedern gegründet und hat ihren Sitz in Gansingen.

Die Initianten der Genossenschaft, Roger Hauser, Thomas Leu und Mario Hüsler (alle aus dem Gansinger Ortsteil Büren), suchten eine Nachfolgelösung, um die Microbrauererei 3Bier am Leben zu erhalten. Die GmbH 3Bier in Gansingen befand sich seit diesem Frühjahr in Liquidation. Ende September wurde die Suche nach Genossenschaftern, welche Anteilscheine à 1000 Franken zeichnen, gestartet. 40 bis 50 Genossenschafter war das Minimalziel, um mit der Gründung starten zu können, hält Mario Hüsler fest. Angesprochen auf die aktuelle Zahl von 75 Mitgliedern, was fast eine Verdoppelung ist, sagt Hüsler: «Das ist sehr erfreulich. Es ist sogar jemand aus dem Wallis dabei, ein paar aus Deutschland und sogar jemand aus Australien.»

Derzeit laufen die Räumungsarbeiten in der Brauerei. Ab Januar wird die Genossenschaft «Freunde des 3Bier’s» das Lokal in Büren mieten und es soll ein neuer Braukessel gekauft werden. Dieser kommt aus dem Bayrischen.

Das erste neue 3Bier wird in Zusammenarbeit mit der Lohnbrauerei Rogg in Lenzkirch (Hochschwarzwald) hergestellt. «Das machten die Vorgänger schon so, wenn grössere Mengen produziert werden mussten». Aber, und das ist wichtig: mit Bürer Quellwasser. Dieses wird Anfang Januar nach Deutschland geliefert. «Ebenfalls wird das bestehende Rezept 1:1 übernommen», sagt Hüsler. Mit einem Lächeln fügt Vorstandsmitglied Roger Hauser an: «Zurzeit liefern wir auch Wasser nach Gansingen.» Die Quelle habe zurzeit viel Wasser.

Die Gansinger Brau-Equipe besteht aus Mesbah Creitz (bereits im vorherigen Brauteam dabei) aus Laufenburg sow ie Elena von Zedtwitz. Zedtwitz wohnt seit zwei Jahren in Gansingen und hat Brauereierfahrung in der Brauerei Müllerbräu in Baden gesammelt. Gemäss Mario Hüsler sei das Ziel, «den einen oder anderen Junior-Brauer aus den eigenen Reihen zu gewinnen». Die Gansinger Brau-Equipe wird dabei sein, wenn der erste Sud in Lenzkirch angesetzt wird, «ebenso wird die Verpackung für den Transport in die Schweiz an einem ganzen Samstag durch uns erfolgen», so der Genossenschaftspräsident weiter.

Die erste Auslieferung mit dem neuen «3Bier»-Signet soll im März 2022 erfolgen. Gemäss Mario Hüsler wurde das Erkennungsmerkmal «3Bier» beibehalten, jedoch sind neu die Wappen Schweiz, Aargau sowie von Gansingen (mit der Gans) abgebildet. Die Produktionsmenge werde etwa die gleiche sein, wie früher. «Wir werden auch Events durchführen», so Mario Hüsler. Er freut sich, dass die Microbrauerei in der Bevölkerung breit, durchs ganze Mettauertal, abgestützt ist. Der Präsident hofft, dass die Genossenschaft bald im Handelsregister eingetragen wird, «denn nur so können wir auch über das Kapital verfügen und Investitionen und Ausgaben tätigen.»

Vorstand «Freunde des 3Bier’s»

Die Genossenschaft «Freunde des 3Bier’s» wurde am 3. Dezember 2021 von 44 Personen gegründet. In den Vorstand wurden Mario Hüsler (Gansingen/Präsident), Roger Hauser (Gansingen/ Vizepräsident), Tobias Hüsler (Gansingen), Viktor Steinacher (Windisch/Aktuar), Urs Obrist (Remigen/Kassier), Markus Dietiker (Suhr) und Damien Müller (Muhen) gewählt. Als Revisoren amten Dölf Erdin (Würenlingen) und Olivier Senn (Gansingen). Über eine allfällige Verzinsung der Anteilscheine entscheidet die Generalversammlung und sie würde in Naturalien ausgerichtet. (bz)